Retkeilevien naisten keulakuvaksi Kuukausi yksin erämaassa -tempauksellaan kohonnut eräopas Minna Jakosuo jakaa nyt parhaat retkieväsvinkkinsä Parempaa retkiruokaa -kirjassa.

Retkellä ei tarvitse tyytyä nuudeleihin ja eineksiin, mutta helpollakin pääse, jos haluaa! Pidemmillä retkillä kaivataan kevyttä reppua, kaloreita - ja vaihtelua. Parin päivän reissuilla voi keskittyä makuihin ja loihtia tulilla upeita aterioita. Talvella ruoat säilyvät hyvin kylmässä, eikä ruokalasti paina kun vetää sitä ahkiossa. Gummeruksen ja Retkipaikan yhteistyöstä syntynyt teos sisältää Jakosuon suosikkireseptejä, jotka sopivat mahtavasti pääasiassa päiväretkille, niin isoille kuin pienille retkiseurueille.

Parempaa retkiruokaa opastaa varautumaan oikein pitkälle tai lyhyelle retkelle, kahdestaan tai isommalla porukalla. Reseptit ovat pääasiassa kasvisruokiin, jotka voi helposti muuntaa eri versioiksi. Kirja neuvoo myös kuinka etsiä lisämakua luonnosta käyttämällä villiyrttejä ja -vihanneksia. Puhtaan luontomme antia kannattaa muutenkin käyttää retkiruokien suunnittelussa hyväksi.

Gummeruksen ja Retkipaikan yhteistyöstä syntynyt teos sisältää Jakosuon suosikkireseptejä, jotka sopivat mahtavasti pääasiassa päiväretkille, niin isoille kuin pienille retkiseurueille.

– Kirja etenee vuoden kierron mukaan. Mukana on paljon muun muassa villiyrttireseptejä ja muita luonnonantimista loihdittavia herkkuja, Jakosuo kertoo.

Kirjan reseptit soveltuvat matalan kynnyksen retkikokkailuun.

– Halusin tuoda mukaan tuoreita ideoita. Retkiruokailu voi olla sekä helppoa että jännittävää, aina ei tarvitse vain paistaa makkaraa, Jakosuo naurahtaa.

Jakosuo tuli tunnetuksi vietettyään kuukauden yksin Utsjoen erämaissa, Kaldoaivissa ja Paistuntureilla. Pitkien retkien tuomalla kokemuksella Jakosuo on koonnut kirjaan reseptikattauksen, joka on tuunattavissa aina tilanteen mukaan.

– Moni ohjeista on helposti muunnettavissa vaikka kasvisversioksi erillisten vinkkieni avulla. Lisäksi osa resepteistä on jo valmiiksi suunnattu isoille porukoille, jolloin ne sopivat mainiosti vaikka juhannuksen viettoon, Jakosuo kertoo.

Hän nostaa omaksi suosikikseen tattirisoton.

– Risotto on tosi helppo valmistaa nuotiolla tai retkikeittimellä. Kun perustaidot osaa, sitä voi myös muunnella loputtomiin vaikkapa oman mielen ja tarjolla olevien raaka-aineiden mukaan.

Teos on ensimmäinen osa Gummeruksen Retkipaikka-kirjasarjaa, joka tuotetaan yhdessä Retkipaikka.fi-sivuston kanssa. Kirja julkaistaan kesän 2017 aikana.

Suosittelemme myös